Mes: setembre de 2021

Noves tendències i seguretat alimentària

Com diu el refrany: renovar-se o morir. La societat demana canvis constantment i, per aquest motiu, estem afegint nous criteris a la nostra producció, molt demandats al mercat actual però poc existents; aliments certificats oficialment com a vegans i sense gluten.

D’aquesta manera, seguim amb la línia de certificar oficialment tot allò que cultivem i produïm (cultius propis i de proximitat), depenent de les característiques de cada producte. Actualment, comptem amb les següents certificacions:

Alimentació ecològica
Alimentació vegana
✅Productes sense gluten
✅Venda de proximitat
✅Comerç just

Tots i cada un dels nostres productes, sense excepció, disposen de la certificació ecològica europea. Per això, clients i consumidors tindreu la certesa absoluta del que esteu comprant i guardant al vostre rebost.

Recepta: Crema de llenties vermelles i pastanaga

Ingredients (4 persones):

  • 150g de llenties vermelles pelades crues
  • 1 ceba
  • 1 porro
  • 3 pastanagues
  • 2 alls
  • 1,5 litres de brou vegetal o aigua
  • 4 cullerades soperes d’oli d’oliva verge extra
  • Sal
  • Pebre

Procediment:

  1. Comenceu a sofregir les llenties, la ceba pelada i tallada fina i les pastanagues pelades i tallades a rodanxes amb l’oli a l’olla on fareu la sopa.
  2. Quan la ceba comenci a agafar color, afegiu-hi el porro net i tallat a rodanxes i deixeu-ho coure uns 5 minuts.
  3. Afegiu-hi la meitat del brou, salpebreu i deixeu-ho coure uns 15 minuts.
  4. Passat aquest temps, tritureu-ho tot.
  5. Afegiu-hi la resta de brou i deixeu-ho coure uns 20 minuts més, fins que les llenties siguin cuites.
  6. Serviu la crema en bols. Hi podeu afegir alguna espècie per decorar.

L’APUNT: Aquí teniu un plat fet a base de llenties, que són una gran font d’hidrats de carboni i proteïnes i també aporten ferro i fòsfor. Es tracta d’una crema polivalent, ja que es pot servir freda o calenta, tant en dies freds com calorosos. És una manera diferent de servir les clàssiques llenties.

Cultius propis; seguint la traçabilitat dels nostres productes

A Hort del Silenci mantenim les nostres arrels conservant i potenciant la producció de cultius propis que són la base dels nostres productes. En especial, cultivem cereals i lleguminoses. Per això, continuem sent el que diem: agricultors i elaboradors.

Vivim en un món globalitzat on la gent cada vegada és més exigent i demana conéixer la traçabilitat dels aliments que consumeix. Està bé que sigui així, perquè Alimentació és salut. En aquest sentit, nosaltres no oferim cap mena de dubte. Els nostres productes s’elaboren a partir de cultius propis, de proximitat. Estem situats a la Catalunya central, principalment a la comarca de La Segarra i La Noguera i gaudim d’un microclima mediterrani continental, amb molt de fred a l’hivern i calorós a l’estiu.

El nostre objectiu és crear una relació de confiança amb el consumidor. Per aquest motiu, hem apostat per crear una nova línia d’envasos que, a més a més de ser sostenibles, faciliten la major informació possible sobre el producte i sobre nosaltres. A les noves caixes de cartró, que contenen diferents varietats de pastes alimentàries, llegums en gra, farines acondicionades per pastisseria i farines de llegums sense gluten, hi trobareu àmplia informació. En qualsevol dels nostres productes, hi trobareu el segell d’alimentació ecològica certificada. Podreu seguir la traçabilitat dels nostres productes sense problema!

Adaptem els nostres envasos a criteris més respectuosos amb el medi ambient

A Hort del Silenci estem fent una gran aposta per adaptar tots els nostres envasos a criteris molt més respectuosos amb el medi ambient. Volem donar resposta a les exigents i creixents demandes dels consumidors actuals que volen adquirir productes sans i de proximitat, que també siguin sostenibles amb l’entorn.

Canviem les bosses de plàstic per caixes de cartró reciclat alimentari; més còmodes de manipular, més segures per conservar els aliments en òptimes condicions i, sobretot, menys contaminants. En el cas de les farines, fem el canvi per pots de plàstic RPET reciclat i reciclable, per evitar la contaminació creuada a la cuina o a l’obrador. Aquests pots aniran també dins d’una caixa de cartró reciclat.

Què expliquen els nostres envasos? Les propietats nutricionals i organolèptiques dels productes, com utilitzar el producte en cada un dels seus diferents usos, idees i consells per reutilitzar l’envàs, receptes que ajudin a inspirar als cuiners i cuineres i, finalment, informació sobre nosaltres i sobre Hort del Silenci.

Cultivem i elaborem productes bons per a tu, per a tothom i per al medi ambient.

Hort del Silenci rep el premi al millor producte innovador ecològic vegà per l’OU VEGETAL, a Organic Food Iberia

En el marc de la celebració de la fira Organic Food Iberia, celebrada a Madrid els passats 8 i 9 de setembre, es van entregar els Organic Iberia Awards, en onze categories. L’OU VEGETAL, un dels nostres productes més innovadors, va ser el guanyador en la categoria de Millor Producte Innovador en Producte Ecològic Vegà. Un gran reconeixement a tota la trajectòria de la nostra marca, que ha apostat sempre per crear i elaborar productes sans, ecològics, sostenibles i de proximitat, fomentant els cultius propis.

Què és L’OU VEGETAL? Farina de cigró condicionada per ser un substitut de l’ou. Dues cullerades soperes d’aquest producte són l’equivalent a un ou mitjà. Hi hem d’afegir aigua fins aconseguir la textura d’on ou batut…i ja estarà llest per fer pastissos, creps, truita de patates o verdures…🍰😋 Està certificat oficialment com a producte ecològic, vegà i sense gluten.

Cal destacar que a Organic Food Iberia s’ha presentat el producte en un envàs novedós, que consta d’un pot de plàstic RPET reciclat, amb tapa també de plàstic (per evitar la contaminació creuada a la cuina o a l’obrador), dins d’una caixa de cartró reciclat. Alhora, amb aquest envàs, volem afavorir una còmoda manipulació del producte.

Des d’Hort del Silenci estem fent una gran aposta per adaptar tots els nostres envasos a criteris molt més respectuosos amb el medi ambient.

Hort del Silenci participa a Organic Food Iberia, a Madrid, els dies 8 i 9 de setembre

A Hort del Silenci sabem que la millor forma de preservar la salut de les persones i del planeta, en un món cada vegada més globalitzat, on imperen les presses i la immediatesa per comprar i consumir, és conrear i elaborar nosaltres mateixos productes sans, que siguin sostenibles amb el medi ambient i estiguin compromesos amb el nostre entorn. Som agricultors que treballem incansablement per donar valor al que produïm; alimentació ecològica certificada.

Els dies 8 i 9 de setembre, estarem presents a Organic Food Madrid Iberia per explicar la nostra història i per mostrar els nostres productes cuinats a foc lent, pensats i creats per trencar la creença que el bo i el sa és incompatible amb la modernitat i la innovació.

La nostra filosofia:
Un producte (inclosa la seva producció, elaboració i distribució) ha de ser bo per a tu, per a tots i per al medi ambient. Si no ho és, no és d’Hort de l’Silenci. Nosaltres apostem per:

  • Cultius propis i de proximitat
  • Pràctiques agrícoles sostenibles
  • Equilibri territorial i laboral
  • Alimentació ecològica i certificada
  • Embalatges reutilitzables
  • Preus assequibles per a totes les butxaques
  • Respecte per la nostra llengua i cultura

Us convidem a visitar el nostre estand nº 8D80 a la Fira!

Scroll to top