Categoria: Bloc

A Hort del Silenci mantenim les nostres arrels conservant i potenciant la producció de cultius propis que són la base dels nostres productes. En especial, cultivem cereals i lleguminoses. Per això, continuem sent el que diem: agricultors i elaboradors.

Vivim en un món globalitzat on la gent cada vegada és més exigent i demana conéixer la traçabilitat dels aliments que omplen el seu rebost. Està bé que sigui així, perquè Alimentació és salut. En aquest sentit, nosaltres no oferim cap mena de dubte. Els nostres productes s’elaboren a partir de cultius propis, de proximitat. Estem situats a la Catalunya central, principalment a la comarca de La Segarra i La Noguera i gaudim d’un microclima mediterrani continental, amb molt de fred a l’hivern i calorós a l’estiu.

Som conscients que el que mengem repercuteix en la nostra salut. Per això, recuperem llavors tradicionals de cereals antics, que conserven intactes totes les seves propietats i que no han estat modificats genèticament. També elaborem diferents farines produïdes a partir de cereals i llegums mòltes en molí de pedra per respectar al màxim les seves qualitats nutricionals i organolèptiques. En qualsevol dels nostres productes, hi trobareu el segell d’alimentació ecològica certificada. Apostem per una alimentació sana, equilibrada i sostenible.

El nostre objectiu és crear una relació de confiança amb el consumidor. Per aquest motiu, hem apostat per crear una nova línia d’envasos que, a més a més de ser sostenibles, faciliten la major informació possible sobre el producte i sobre nosaltres. A les noves caixes de cartró, que contenen diferents varietats de pastes alimentàries, llegums en gra, farines acondicionades per pastisseria i farines de llegums sense gluten, hi trobareu àmplia informació. Podreu seguir la traçabilitat dels nostres productes sense problema!

A Hort del Silenci estem fent una gran aposta per adaptar tots els nostres envasos a criteris molt més respectuosos amb el medi ambient. Volem donar resposta a les exigents i creixents demandes dels consumidors actuals que volen adquirir productes sans i de proximitat, que també siguin sostenibles amb l’entorn.

Canviem les bosses de plàstic per caixes de cartró reciclat alimentari; més còmodes de manipular, més segures per conservar els aliments en òptimes condicions i, sobretot, menys contaminants. En el cas de les farines, fem el canvi per pots de plàstic RPET reciclat i reciclable amb tapa del mateix tipus de plàstic, per evitar la contaminació creuada a la cuina o a l’obrador. Aquests pots aniran també dins d’una caixa de cartró reciclat.

El nostre objectiu és facilitar al consumidor la major informació possible sobre nosaltres i sobre el producte adquirit i, en aquest sentit, les caixes de cartró reciclat ens permeten ser més transparents perquè podem explicar millor tot el que volem transmetre. Alhora, facilitem una còmoda manipulació dels mateixos productes.

Què expliquen els envasos? Les propietats nutricionals i organolèptiques dels productes, com utilitzar el producte en cada un dels seus diferents usos, idees i consells per reutilitzar l’envàs, receptes que ajudin a inspirar als cuiners i cuineres i, finalment, informació sobre nosaltres i sobre Hort del Silenci.

Cultivem i elaborem productes bons per a tu, per a tothom i per al medi ambient.

En el marc de la celebració de la fira Organic Food Iberia, celebrada a Madrid els passats 8 i 9 de setembre, es van entregar els Organic Iberia Awards, en onze categories. L’OU VEGETAL, un dels nostres productes més innovadors, va ser el guanyador en la categoria de Millor Producte Innovador en Producte Ecològic Vegà. Un gran reconeixement a tota la trajectòria de la nostra marca, que ha apostat sempre per crear i elaborar productes sans, ecològics, sostenibles i de proximitat, fomentant els cultius propis.

Què és L’OU VEGETAL? Farina de cigró condicionada per ser un substitut de l’ou. Dues cullerades soperes d’aquest producte són l’equivalent a un ou mitjà. Hi hem d’afegir aigua fins aconseguir la textura d’on ou batut…i ja estarà llest per fer pastissos, creps, truita de patates o verdures…🍰😋 Està certificat oficialment com a producte ecològic, vegà i sense gluten.

Cal destacar que a Organic Food Iberia s’ha presentat el producte en un envàs novedós, que consta d’un pot de plàstic RPET reciclat, amb tapa també de plàstic (per evitar la contaminació creuada a la cuina o a l’obrador), dins d’una caixa de cartró reciclat que ens explica: les propietats nutricionals i organolèptiques de la farina, com utilitzar el producte en cada un dels seus diferents usos, idees i consells per reutilitzar l’envàs i, finalment, informació sobre nosaltres i la nostra marca. Volem facilitar al consumidor la major informació possible sobre el producte adquirit, així com també assegurar-li una còmoda manipulació del mateix.

Des d’Hort del Silenci estem fent una gran aposta per adaptar tots els nostres envasos a criteris molt més respectuosos amb el medi ambient.

A Hort del Silenci sabem que la millor forma de preservar la salut de les persones i del planeta, en un món cada vegada més globalitzat, on imperen les presses i la immediatesa per comprar i consumir, és conrear i elaborar nosaltres mateixos productes sans, que siguin sostenibles amb el medi ambient i estiguin compromesos amb el nostre entorn. Som agricultors que treballem incansablement per donar valor al que produïm; alimentació ecològica certificada.

Els dies 8 i 9 de setembre, estarem presents a Organic Food Madrid Iberia per explicar la nostra història i per mostrar els nostres productes cuinats a foc lent, pensats i creats per trencar la creença que el bo i el sa és incompatible amb la modernitat i la innovació.

El nostre model de gestió:
Nosaltres mateixos cultivem, envasem, elaborem i distribuïm directament. D’aquesta manera, tenim cura el territori i el paisatge i a més contribuïm a evitar el despoblament rural, creant noves oportunitats laborals. Igualment, mostrem nous models de negoci a la gent que viu a la ciutat i que té la inquietud de traslladar-se al camp. En aquest sentit, fomentem models de negoci ètics i transparents.

Recuperar cultius antics i receptes tradicionals:
Alimentació és salut i per això ens preocupa el que mengem. En aquest sentit, una de les nostres majors obsessions és conservar aquells cultius i receptes que tan sanament ens han alimentat des de temps immemorials i que malauradament en l’actualitat correm el risc de perdre. Estem parlant del cultiu de cereals antics, que conserven intactes totes les seves propietats i no han estat modificats genèticament. Ens referim també a l’elaboració de les diferents farines que produïm a partir de cereals i llegums mòlts en molí de pedra per respectar al màxim les seves qualitats nutricionals i organolèptiques. I, per descomptat, parlem també de les receptes tradicionals que apareixen en els receptaris antics referents de la nostra cultura gastronòmica, que són la base de les nostres conserves i plats preparats.

Seguretat alimentària:
Tots els nostres productes estan certificats oficialment segons les seves característiques. Comptem amb productes vegans, FREE Gluten, de comerç just i venda de proximitat. Tots i cada un d’ells, sense cap excepció, disposen de la certificació ecològica europea. Els consumidors tindran la certesa absoluta del que estan comprant.

Noves tendències:
Com diu el refrany: renovar-se o morir. El mercat demana canvis constantment i per aquest motiu estem elaborant noves línies de productes vegans i sense gluten. No es tracta d’una tendència més, sinó d’una necessitat de salut. El món evoluciona i apareixen noves formes de concebre l’alimentació, igual que cada vegada més es reconeixen intoleràncies a segons quin tipus d’aliments. El nostre catàleg de productes és apte per a qualsevol sensibilitat.

Reduir la petjada ecològica:
Estem revisant tots els nostres embalatges per a fer-los molt més sostenibles i respectuosos amb el medi ambient substituint, per exemple, les bosses de plàstic d’un sol ús per les caixes de cartró reciclat alimentari. Entre altres beneficis, aquest canvi també ens permetrà lluitar contra el malbaratament, un hàbit massa comú en el nostre temps.

Innovació a la taula:
No només innovem en textures i sabors, sinó també en formats i presentacions. Estem en constant moviment, creant nous productes que siguin saludables i sostenibles, en envasos còmodes i fàcils d’utilitzar, que ens permetin ser transparents i aportar al consumidor tota la informació que es mereix. Innovem cada dia per millorar la nostra oferta i l’experiència dels nostres clients.

Democratitzar l’accés a l’alimentació ecològica:
La producció ecològica requereix temps diferents a la convencional i també es produeix en menor quantitat. Per aquest motiu, els productes bio ECO són ​​generalment més cars que la resta al mercat. Conscients de l’existència d’aquesta barrera econòmica que impedeix l’accés de gran part de la població a una alimentació sana i saludable, des Hort de l’Silenci treballem per vendre tots els nostres productes a preus assequibles per a totes les butxaques, a més de tenir disponible el format familiar a LA MAJORIA d’ells. Una bona manera d’economitzar les compres i alhora estalviar envasos.

La nostra filosofia:
Un producte (inclosa la seva producció, elaboració i distribució) ha de ser bo per a tu, per a tots i per al medi ambient. Si no ho és, no és d’Hort de l’Silenci. Nosaltres apostem per:

  • Cultius propis i de proximitat
  • Pràctiques agrícoles sostenibles
  • Equilibri territorial i laboral
  • Alimentació ecològica i certificada
  • Embalatges reutilitzables
  • Preus assequibles per a totes les butxaques
  • Respecte per la nostra llengua i cultura

Us convidem a visitar el nostre estand nº 8D80 a la Fira!

Scroll to top